顺流干燥和逆流干燥是最常见的2种送风方式，两者各有其优缺点。混流干燥则集二者的优点于一身，既使得干燥均匀，又可加快干燥速度。缩短干燥时间，节约能源。

    热风换向技术在现代木材的干燥加工中已经是一项非常成熟的技术，但在农产品的干燥中应用还不多见，很有研究价值。

    王传耀等人研究了银耳的热风换向干燥技术，用以取代传统的垂直气流热风干燥。采用垂直气流热风换向干燥和横向水平气流热风换向干燥技术改造方案，得出较优干燥工艺为：干燥温度70～80℃。换向时间间隔1h。这两项改造方案分别比传统垂直气流热风干燥速率提高30％与40％，而且横向水平气流热风换向干燥的节能达50％。

    热风换向技术可明显改善物料的温度与湿度梯度，加快干燥速率，但并不是换向时间越短越好。因为在干燥前期，在升温未达到干燥工艺温度时换向，反而不利于干燥，因此在干燥的加热阶段不宜换向；若换向时间长，物料干燥会出现短时的不均匀，物料收缩也不均匀，并不能明显改善整体的通风性，使干燥速率相对较慢。因此，热风换向技术的关键是寻找最佳的换向周期。